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萝卜炖牛腩的做法

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萝卜炖牛腩

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1小时以上

牛腩 2斤

、

白萝卜 1棵

、

姜 4片

、

料酒 1大勺

、

酱油 1大勺

、

干辣椒 3个

、

八角 2个

、

葱花适量

、

香菜适量

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、备料，牛肉切2厘米块放清水泡，萝卜切大块放清水泡，姜切片；
步骤2/9 点击查看大图
2、冷水下牛肉，放2片姜煮沸；
步骤3/9 点击查看大图
3、倒入料酒，杀出血沫，将血沫打出；
步骤4/9 点击查看大图
4、牛肉捞出冲水洗净，沥干备用；
步骤5/9 点击查看大图
5、热锅热油炒香牛肉；
步骤6/9 点击查看大图
6、牛肉炒至微焦后，下2片姜、干辣椒、八角、糖和酱油翻炒均匀；
步骤7/9 点击查看大图
7、倒入一大锅热水，至少是牛肉两倍的量，烧开后转小火盖盖炖40分钟（保证汤汁中心一直是咕嘟着）；
步骤8/9 点击查看大图
8、下萝卜，大火烧开后转小火继续炖40分钟；
最后一步点击查看大图
9、撒葱花香菜出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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