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闪亮亮糖丝#糖醋排骨的做法

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闪亮亮糖丝#糖醋排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 500g

、

陈醋小半碗

、

酱油小半碗

、

白菜小半碗

、

片糖 3分1块

、

白砂糖一小碗

、

掰好的蒜粒 6黎

、

炸好的黄金蒜末一点点

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1. 把猪肋排洗干净之后泡水半个小时#这个步骤是为了泡出血水2. 锅里放水加入猪肋排, 一茶匙盐, 一点白酒, 姜片2片, 和一把葱段, 把猪肋排焯熟后洗干净备用3. 锅内放一茶匙油和2茶匙糖, 炒至融化并焦糖色后放入擦干水分的猪肋排, 煎到两面金黄4. 接着倒入陈醋, 白醋, 酱油, 片糖, 砂糖和蒜粒, 加水没过猪肋排后大火烧开5. 等水分蒸发到剩下一半汤汁后转小火慢慢焖入味6. 最后等汤汁刚好能挂住排骨的时候装盘重点来了! #锅内放一点油和2茶匙白砂糖, 把糖融化变得焦黄后拿个不锈钢的小勺子挖点, 竖着放在猪肋排上面, 双手快速搓勺柄!!! 要快速, 然后就会有一圈圈糖丝了! 大概重复2-3次! 再撒上炸过的蒜粒! 就会像小串灯一样!#松仁炒蛋和瑶柱丝拌饭的看我笔记吧爱你们!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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