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凉拌鸡胸肉的做法

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凉拌鸡胸肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉500克

、

八角桂皮香叶 10克

、

蒜末少许

、

小米辣少许

、

辣椒粉少许

、

五香粉少许

、

芝麻少许

、

盐少许

、

生抽少许

、

蒸鱼豉油少许

、

醋少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉洗干净，切成大块
步骤2/12 点击查看大图
锅里放冷水，锅里放一个八角，二小片桂皮，二片香叶，少许生抽
步骤3/12 点击查看大图
特殊时期，不方便出去采买，家里没有葱，丢了几片洋葱
步骤4/12 点击查看大图
煮20分钟捞出过凉开水，煮鸡胸肉的汤汁留着备用
步骤5/12 点击查看大图
捞出鸡胸肉放塑料袋用擀面杖捶，在撕成丝
步骤6/12 点击查看大图
大蒜末（我家爱吃蒜所以蒜末放的比较多）五香粉少许小米辣4个辣椒粉少许芝麻少许锅里烧少许油倒在这些调料上，不要太多油，不然鸡胸肉吃起来太油腻
步骤7/12 点击查看大图
倒完油搅拌一下，大概是这种状态，不是泡油里的感觉
步骤8/12 点击查看大图
少许盐少许生抽少许蒸鱼豉油少许糖少许醋搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
调好的料汁，家里没有绿色的食材，所以就是红彤彤的
步骤10/12 点击查看大图
料汁倒鸡胸丝上搅拌，如果搅拌不开可以加一点煮鸡胸的汤汁或者凉白开，有葱花，香菜，黄瓜都可以添一些，搭配更好吃好看
步骤11/12 点击查看大图
成品，清爽麻辣可口
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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