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啫啫鸡简的做法

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啫啫鸡简

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本来想的是做啫啫鸡来着，却没想到要做一道好的啫啫鸡，调料和食材都缺了不算，那就只好有什么剩菜凑合着一块烧了呗。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 400克

、

青红椒 50克

、

洋葱 50克个

、

葱 1根

、

姜丝 7条

、

蒜 4瓣

、

土豆 80克

、

干辣椒 5个

、

小米辣 2个

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉切好，先用料酒盐糖酱油腌制半小时以上腌制过程其余配菜一起切出。我做这道菜存粹是为了一并消灭库存。实验证明放彩椒比尖椒要好吃，黄瓜也不适合放里面，口感很奇怪。但是土豆真的很出色，建议可以多放，吸味以后不比鸡肉差。辣椒存粹个人口味，在云南呆久了，不食辣无味。
步骤2/6 点击查看大图
土豆小用油，煎炸一下
步骤3/6 点击查看大图
放入葱姜蒜八角爆香，置入洋葱干辣椒小火煸炒。
步骤4/6 点击查看大图
然后放进鸡肉大火煸炒，加，耗油，酱油，老抽，盐，鸡粉，黑胡椒粉皆少许，糖一勺，柱候酱一大勺。
步骤5/6 点击查看大图
加水闷煮，同时放入青红椒。青红椒最后放是为了好看。
最后一步点击查看大图
出菜，撒葱花，吃饭

小贴士

今天家里停电，逼不得已，又用煲仔煮了个饭。然后糊底了，实验证明，煲仔饭还是要慢慢闷。用现有的食材，现有的调料，也没进行思考，很随手就做了。味道相当不错，大家可以试一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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