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糖醋鲫鱼的做法

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糖醋鲫鱼

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这个糖醋鱼没有用到糖，对身体更健康！味道相当不错，酸酸甜甜的开胃！小孩子也会很喜欢！

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10~30分钟

鲫鱼，草鱼，鲫鱼都可以 600克

、

盐 2克

、

醋 20克

、

料酒 10克

、

干面粉适量

、

醪糟两勺

、

番茄沙司一勺

、

鸡蛋一个

、

芡粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
草鱼，鲤鱼，鲫鱼都可以，我是一个人大了吃不完所以用的鲫鱼。大鱼做出来会更好看！会把你迷到神魂颠倒！鱼处理干净后背上划几刀，抹点盐，生抽酱油，料酒腌一下备用
步骤2/8 点击查看大图
碗里准备多点面粉估计可以裹完整条鱼的量。芡粉一勺鸡蛋盐水调成糊
步骤3/8 点击查看大图
可以稍微干一点点，稀了就溜走了，挂不住
步骤4/8 点击查看大图
另外拿一个化斋用的碗，三勺醪糟，一勺番茄沙司，两勺醋备用。如果你的鱼比较大，或者口味比较刺激可以适量增加
步骤5/8 点击查看大图
淋糊之前把腌过的鱼洗一下然后鱼拉住尾巴，把调好的糊淋上去，在撒上干面粉定型。如果是大鱼的话这里就相当漂亮了
步骤6/8 点击查看大图
锅里放油，提着鱼尾巴立在锅中，用勺子从尾巴往下淋油。定型后在放平锅里炸。可以炸久一点那样糊更脆更好吃大鱼的话炸了之后捞出来，可以放入比鱼小点的大碗里，让他委屈的弯着。定型摆盘更好看！
步骤7/8 点击查看大图
炸了鱼的油盛出来，把调好的酸甜酱倒锅里翻炒，不需要油。小火炒到美丽的冒泡就可以了
最后一步点击查看大图
把酱倒鱼上面，可以撒点葱丝啥的点缀一下。妈呀！如果是大鱼那就漂亮极了

小贴士

炸鱼的时候一定小心不要烫到自己，火可以小一点。不要着急慢慢炸！放入锅里炸的时候没有贴着锅的一面，可以用勺子不停淋油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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