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简单粗暴地烧——健康早餐红糖枣糕的做法

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简单粗暴地烧——健康早餐红糖枣糕

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面包机彻彻底底罢工，排斥一切高强度复杂的手工揉面发面工序。红糖枣糕除了等待发酵1小时的时间无法压缩，简化了其他的工序，超级简单，一次成功！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 200克

、

酵母 2克

、

红糖 60克

、

去核红枣 20个

、

核桃 10个(可无)

、

水 200毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
枣糕枣糕，浓郁的枣香必须要有红枣。核桃可不选。
步骤2/9 点击查看大图
红糖与耐糖酵母。
步骤3/9 点击查看大图
加入200毫升水，搅拌融化。高于40度的热水，会灭活酵母，切记切记！
步骤4/9 点击查看大图
红糖水倒入面粉中，搅匀。取一半的红枣核桃，切碎，加入面粉糊中。
步骤5/9 点击查看大图
8寸模，加油纸，倒入面粉糊糊。或者随意的碗盆，底部抹上植物油，方便脱模。酵母生小宝宝，喜欢温暖潮湿的环境，加放一杯冒热气的水，帮助备孕。
步骤6/9 点击查看大图
发酵1小时，二倍左右高，好大的泡泡。别太长时间发酵，会产生酸味。如需要第二天早上蒸，取出放冰箱冷藏。
步骤7/9 点击查看大图
挑选形状漂亮的枣子和核桃，摆放表面。
步骤8/9 点击查看大图
隔水蒸20分钟，焖5分钟后出锅，脱模。
最后一步点击查看大图
弹性十足的枣糕

小贴士

粉与水比例，最佳为1:1。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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