黄骨鱼炖鸡蛋
黄骨鱼我第一次认识是在几年前在汕头的市场海鲜摊上看到的,那时因为没有吃过就买了几条回来试试,店老板说焖豆瓣酱很好吃。后来也发现黄骨鱼有做汤的,也有焖烧的,今天我做的是黄骨鱼炖鸡蛋。这样做出来的黄骨鱼比我之前吃过的任何一次的要好吃。
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步骤1/9
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准备好材料;
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步骤2/9
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热锅后倒入胡姬花古法小榨花生油;
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步骤3/9
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然后煎好鸡蛋,再把煎好的鸡蛋用铲子对半切开,捞起备用;
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步骤4/9
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热锅后锅里倒入胡姬花古法小榨花生油,放入蒜末、姜末煸出香味,然后盛出备用;
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步骤5/9
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利用锅里的余油放入洗净的黄骨鱼煎;
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步骤6/9
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表面煎熟后加入开水、煸香的姜蒜和所有调味料,大火烧开;
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步骤7/9
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然后放入煎香的鸡蛋,再继续煮开;
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步骤8/9
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将所有的材料转入砂锅中,放入豌豆粒一起烧开后转小火焖8分钟;
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最后一步
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出锅前加入葱花和切碎的红椒。
1、 煎鱼前可以在鱼身上抹少许盐,这样煎出来的鱼比较容易起皮;
2、 如果怕鱼失去鲜味,也可以在煎油前用姜抹锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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