超级好吃美味的豆沙面包卷

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该面包制作比较简单，有疑问可以随时私信或者微信。WX:liuyueshengguo 0616

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30~60分钟 | 切墩(初级)

材料： 1. 高筋面粉 200克 2. 奶粉8克 3. 水 60克 4. 鸡蛋液 24克（约一个鸡蛋） 5. 盐2克 6. 糖28克 7. 酵母3克 8. 黄油20克 9. 红豆沙（酌量） 10. 鸡蛋液（少许）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将材料放入容器内揉成面团进行醒发。
步骤2/4 点击查看大图
将醒发好的面团分成等量面团包裹豆沙馅并进行整形
步骤3/4 点击查看大图
放入烤箱进行二次醒发
最后一步点击查看大图
165度烤制20分钟即可

小贴士

营养好吃的豆沙面包卷该面包的制作比较简单省事，而且适合家庭早餐食用。有问题的朋友可以随时WX：liuyueshengguo0616 材料： 1. 高筋面粉 200克 2. 奶粉8克 3. 水 60克 4. 鸡蛋液 24克（约一个鸡蛋） 5. 盐2克 6. 糖28克 7. 酵母3克 8. 黄油20克 9. 红豆沙（酌量） 10. 鸡蛋液（少许）做法： 1. 将材料中除了黄油以外的所有材料混合揉成团，其中水的量要根据面粉的吸水量不同进行调整，可以分次倒入，根据面团的情况加入水量。材料中的水也可以等量的换成牛奶。 2. 面团揉出有手套膜之后继续加入黄油进行揉制（如果有厨师机的话此步骤可以直接用厨师机完成即可） 3. 将揉制好的面团进行醒发，醒发到原面团2倍大体积即可。该步骤比较关键，发过头或者发的不到位，都影响面包的烘烤。（判断的标准即是用手指头摁面团后，面团不会立即反弹恢复） 4. 将醒发好的面团分成等量份，进行豆沙馅的包裹和整形即可， 5. 将胚子放入烤箱进行二次醒发，此次醒发的时候在烤箱内部放入一碗开水，帮助面包加速醒发，醒发到原来的1.5倍既可以如烤箱烘烤。此步骤中若有醒发箱可以直接完成醒发即可 6. 将烤箱预热10分钟后，将胚子放入烤箱，在面包表面涂上鸡蛋液，用上下火165度烤制20分钟即可 7. 出炉后及时放在烤架上进行晾凉。 TIPS： 1. 该面粉量为4个面包的量 2. 面包如果吃不完可以放冰箱冷冻，食用时用烤箱简单加热即可，冷藏需要尽快食用，以免面粉中的水分挥发，造成口感较干的感觉。 3. 烘烤的温度根据各自烤箱的品牌进行调整，上述烘烤温度仅供参考。

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发布于 2020-03-09

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