牛肋骨扒
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步骤1/11
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牛肋骨常温自然解冻
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步骤2/11
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解冻后用纸巾吸掉表面水份
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步骤3/11
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四面撒少许海盐，橄榄油。静腌5分钟
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步骤4/11
准备好两个干净的碟子
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步骤5/11
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燃气炉调大火，下黄油
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步骤6/11
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比肉厚的一面先下煎窝，煎1分钟30秒
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步骤7/11
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反面也是煎1分30秒
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步骤8/11
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两侧各煎1分钟（连骨头肉薄位可以煎40秒）
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步骤9/11
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煎好后放到1个碟子里，静止2至3分钟。第肉汁锁回肉里
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步骤10/11
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静止完毕，移到另一个碟子，配上海盐。可以开动啦！（好的牛排只沾海盐吃，不用配酱汁）
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最后一步
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煎出来，大概7成熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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