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造型馒头的做法

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造型馒头

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1小时以上

甜菜头一碗

、

紫薯紫薯一碗

、

黑芝麻少量

、

酵母粉 11克

、

白糖适量

、

红豆馅

、

胡萝卜一根

、

菠菜一把

、

面粉 1500克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.菠菜过水，加适量水搅拌机打碎。隔渣留汁。2.红薯蒸熟，放温。3.炒熟黑芝麻加少许水搅碎备用（黑色一般只做眼睛嘴巴用的少，半碗加一克面粉就够了）。4.红菜头和胡萝卜各自切小块加半碗水搅碎，隔渣备用，加一两滴白醋。5.八分满的温水(白色面团)6.榨出来的汁有小碗的八分满就够了。7.每碗加一勺汤，2克发酵粉平时吃饭的陶瓷小碗
步骤2/4 点击查看大图
200克面粉✘5份，各自加糖揉成面团等待发酵。黑芝麻100克面粉就够了，看个人口味加糖。(我这里多一个面团出来，是紫薯没蒸就搅碎，颜色难看。大家忽略。)
步骤3/4 点击查看大图
发酵好后，揉揉面团就可以做造型了。跟黏土一样，想怎么弄就怎么弄。做好后，等十多分钟，让它们二次发酵。水开放锅里蒸5分钟。关火等5分钟。就可以拿出来了。
最后一步点击查看大图
我这个发酵过头了，因为忙别的事情去了。

小贴士

1.蒸包子的工具可以轻轻刷一层油，拿的时候就不会沾。 2.紫薯是发温加糖加发酵粉，再加面粉。不知道为什么就是不发酵。所以都拿来做辅助颜色。大家有好的建议可以留言给我。让我知道出在什么问题了第一次发菜谱原来这么麻烦的。要感谢在豆果发菜谱的各位楼主，在豆果学习得太多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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