老上海重阳糕（简单版）
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步骤1/11
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糯米洗净放入冰箱浸泡一夜
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步骤2/11
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把浸泡一夜的糯米放入搅碎机打碎。
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步骤3/11
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碗里倒入小半碗糯米，慢慢加入水。用筷子轻轻搅拌至可以用手搓出一个个比较干的小丸子，然后轻轻一撮又能变成面粉的状态就行。（一定不要放太多水，一点点慢慢添加。）
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步骤4/11
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带上手套，用手轻轻把小丸子搓回面粉的状态，然后晾15分钟。
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步骤5/11
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红枣去核
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步骤6/11
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把糯米粉与打碎的糯米混合在一起。找一个做面包的模具，上面垫一层油纸（方便之后拿出）
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步骤7/11
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把混合好的糯米与糯米粉轻轻铺在油纸上，切记不要按压。再撒上煮熟的红豆。大火上锅蒸20分钟。
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步骤8/11
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第一层糯米蒸好后，在糯米上面铺上豆沙（这个豆沙是我自己做的，大家也可以买现成的）、红枣、蜜枣。
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步骤9/11
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再铺一层打碎的糯米和糯米粉。在上面撒上红枣、蜜枣和坚果。
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步骤10/11
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最后在上面撒一层煮熟的红豆。
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最后一步
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大火蒸20分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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