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洋葱猪肝的做法

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洋葱猪肝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肝 300克

、

洋葱半个

、

姜 15克

、

蒜瓣 3个

、

葱白若干段

、

小米辣 3个

、

盐一小勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1小勺

、

蚝油 1勺

、

米醋 1小勺

、

胡椒粉 1勺

、

料酒 2勺

、

玉米淀粉 1勺

、

花生油 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肝切薄片泡水，泡出里面的血水，多换几次水，腥味减少，关键是更健康
步骤2/12 点击查看大图
在给猪肝泡水换水的间隙准备其他的配料
步骤3/12 点击查看大图
这里忘记给洋葱拍照了，洋葱斜刀切成三角片
步骤4/12 点击查看大图
换好水的猪肝控一下水，再放进盆子里加料腌制，还可以再加四五滴米醋，去腥气
步骤5/12 点击查看大图
热锅凉油，下锅推炒开，因为腌制的时候加了淀粉，所以要防止粘锅，及时转圈推开
步骤6/12 点击查看大图
变色后加入配料翻炒
步骤7/12 点击查看大图
继续翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加入洋葱
步骤9/12 点击查看大图
翻炒
步骤10/12 点击查看大图
如果怕上火，加点热水进去焖煮，保证熟透且不易上火
步骤11/12 点击查看大图
大火收汁，炒一下菜汁，感觉不够味可以再加点盐哦(￣▽￣)
最后一步点击查看大图
出锅，装盘！享受吧(´▽｀)

小贴士

猪肝胆固醇较高，不建议经常吃，一个月偶尔吃一两次就好，多泡几次水，吃着健康一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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