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少油少糖版杂粮核桃酥的做法

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少油少糖版杂粮核桃酥

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想给孩子吃点核桃仁被拒绝啦，不喜欢核桃仁皮的涩味，换种方法做点核桃酥，少油少糖版的健康食品。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

全麦面粉 150g

、

细玉米面粉 150g

、

高粱米面粉 60g

、

白砂糖 30克

、

玉米油 30克

、

奶粉 20克

、

鸡蛋黄 1个

、

熟核桃仁 80g

、

熟黑芝麻 20g

、

泡打粉 4g

、

小苏打 1g

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.把所有的面粉、核桃仁（切成小颗粒）、芝麻、奶粉、白砂糖、泡打粉、小苏打放入盆中拌匀，先把蛋黄加入面粉中拌匀至没有疙瘩，再加入油，同样拌匀至没有疙瘩，有疙瘩可用手搓开，最后加入适量牛奶至用手能揉成团的状态即可，醒面20分钟。
步骤2/4 点击查看大图
2.取少量面攥成团，用手指压扁即可，依次做好放入铺好吸油纸的烤盘中。
步骤3/4 点击查看大图
3.烤箱预热5分钟，烤饼干模式上下管180℃烤25分钟。上下烤盘烤制时烤30分钟，烤20分钟把两个烤盘位置互换一下。
最后一步点击查看大图
4.成品出炉。

小贴士

1.此方为两个烤盘18个核桃酥的量，可以根据需求加减，上下烤盘烤制20分钟时互换位置即可，这样有利于上色。 2.今天调整了下菜谱，孩子起疹子，我把牛奶，奶粉，鸡蛋都取消了，用温水代替，另加了一小勺盐，味道也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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