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白吐司的做法

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白吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

细砂糖 40克

、

盐 3克

、

全蛋液 50克

、

椰子油 15克

、

干酵母 5克

、

牛奶 180毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先放液体。
步骤2/16 点击查看大图
加入糖和酵母，打面成团。
步骤3/16 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤4/16 点击查看大图
轻按排气。
步骤5/16 点击查看大图
均匀分成三份，每份170克，剩余150克面平均分成三份，留做汉堡胚。
步骤6/16 点击查看大图
折叠法排气，揉成团。
步骤7/16 点击查看大图
取一个面团擀长，轻轻按压排除小气泡。
步骤8/16 点击查看大图
卷成卷。
步骤9/16 点击查看大图
依次擀卷后松弛15分钟。
步骤10/16 点击查看大图
取一个面团再次擀长。
步骤11/16 点击查看大图
翻面以后再次擀长。
步骤12/16 点击查看大图
卷成卷。
步骤13/16 点击查看大图
将面团按照一个方向，依次放入吐司盒。
步骤14/16 点击查看大图
二次醒发。
步骤15/16 点击查看大图
表面刷蛋液，烤箱预热15分钟，中下层烤40分钟。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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