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云朵蛋糕的做法

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云朵蛋糕

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30~60分钟

蛋白 8个(蛋黄都用去做蛋挞了）

、

细砂糖 50克

、

玉米淀粉 27克

、

白醋或柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋，打发，白糖分三次加入2.出现大鱼眼状态的时候，加入第一次白糖3.出现小鱼眼状态的时候，加入第二次白糖4.出现纹路的时候，加入第三次白糖，搅拌一下，加入玉米淀粉5.打到蛋白提起出现直立的小脚，就可以了6.烤盘铺上油纸，把蛋白倒在油纸上，抹出小山丘的形状7.烤箱预热，放中下层150度烤25分钟左右，担心中间不熟的，可以拿牙签插进去，如果不粘牙签就表示好了
最后一步点击查看大图
不同烤箱温度不同，要根据自己烤箱适当调整温度，烤好的云朵蛋糕，吃起来软软的，有种棉花糖的感觉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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