云南人的零食~米浆粑粑（糯米酸浆）
记忆中小时候的味道，因为家里有亲戚在做这个行业，所以小时候经常能吃到，一到路上偶遇怎么的，总会塞给我满满的一大袋，一路上吃到家已经被我吃了一大半，到家里难免会被大人责骂，以前小时候不懂长大后才知道责骂的原因不是因为怕你吃完了，而是因为怕你吃得太多而不消化，又要生病了
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步骤1/11
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大米浸泡一夜变软
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步骤2/11
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放入破壁机里打碎
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步骤3/11
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加入米饭
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步骤4/11
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打碎浓稠 无颗粒状
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步骤5/11
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倒入酵母 糯米搅拌匀称发酵一夜
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步骤6/11
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第二天呈现这样大气泡即可
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步骤7/11
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碗中打入鸡蛋 加入发酵好的米浆 糖
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步骤8/11
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搅拌匀称
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步骤9/11
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锅里烧热油 文火一勺子一个 盖盖子，喜欢厚一点的一次性打下去
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步骤10/11
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两面煎黄
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最后一步
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盛出即可食用
喜甜的可以多放糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
米浆粑粑的其他做法
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