酸甜开胃の速成泡菜
这个泡菜配方是酸甜微辣口味的,十分爽口开胃。室温20°左右隔日就可以吃了。一次泡一小罐一家人三五天就可以吃完了。如果吃的慢可以放在冰箱储存一周左右没问题。
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步骤1/5
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准备食材和一个玻璃罐子。
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步骤2/5
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卷心菜撕碎,萝卜切片。注意:蔬菜洗干净一定要沥干水。或者用凉开水洗菜。因为泡菜里有生水会容易坏。
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步骤3/5
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五勺糖一勺盐用开水化开晾凉。
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步骤4/5
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各种蔬菜铺进去倒入盐糖水、白醋、泡椒水,然后放几根泡椒。再铺蔬菜再重复加入上述调料。
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最后一步
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料水如果没有淹没食材没关系,因为蔬菜还会泡出水。放置两天就可以吃了。
吃完罐子里的菜以后还可以适量加一些白醋,糖盐(比例还是五比一,糖多盐少),再重新放蔬菜进去泡。泡菜水不建议重复使用太多次,我个人建议泡两三次就可以丢弃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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