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约克郡布丁｜手残福音

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菜菜美食日记

虽然名叫布丁，但是它和我们印象中的布丁都不太一样。 它不是duangduang的果冻状，也不像米布丁那样稠滑。 说起来，它更像一枚泡芙，外皮金黄酥脆，中心凹陷绵软。 凹陷下去的这个洞，就是用来填料的，馅料可盐可甜， 我今天做了一个快手的鸡汁鸡排来搭配 。 用约克郡布丁做主食，勺子都可以免了，连汁带肉，托起就是一口闷，爽得很！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
【约克郡布丁】
、
鸡蛋 4个
、
牛奶 200g
、
中筋面粉 200g
、
盐 2g
、
烟点高的食用油 20g
、
【鸡汁鸡排】
、
鸡腿肉 2块
、
芦笋
、
口蘑
、
小胡萝卜
、
盐 少许
、
黑胡椒 少许
、
橄榄油 适量
、
无盐黄油 15g
、
面粉 15g
、
清水/鸡高汤 200g
、
蚝油 1大勺
、
鲍鱼汁 1大勺
、
老抽 少许
、
黑胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

玉米油、菜籽油等精炼油的烟点都比较高，适合用于煎、炸、爆炒等；如果用黄油，预热时间缩短成5分钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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