杏鲍菇天妇罗
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省油油炸(煎)
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.杏鲍菇洗干净，斜着切大概3毫米的薄片。2.鸡蛋放碗边敲一下，从裂缝那里掰一个小口，让蛋清流到碗里来；往蛋清里加适量生粉，量大概和蛋清差不多吧，用筷子搅啊搅搅成糊。3.平底锅热锅，倒一层油，油热了之后转小火，杏鲍菇片蘸步骤2里的蛋清生粉糊，放锅里煎炸，一面煎黄之后翻个面，翻面的时候文火或者关火，不然容易被油烫到，可以拿湿抹布包住手操作。4.两面煎黄之后，用筷子夹出来，趁热撒点盐。搞定了。
小贴士
1.别放蛋黄，放了蛋黄就没有酥脆的口感了。
2.看别的攻略说锅底放盐再倒油煎东西不容易有油溅出来，忘了放了，不知道管不管用。
3.其实我只有一个电锅，平底的，可以炒菜可以煮东西那种，另一个水煮鱼攻略里面它露脸了。
#出租屋做饭记#
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
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