干锅花甲
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步骤1/7
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准备食材,切好待用
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步骤2/7
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将水烧开,倒入吐干净沙的花甲,加两勺料酒,大火煮开。
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步骤3/7
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水开后,中火煮4—5分钟过后,捞出,沥水,放一边备用。
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步骤4/7
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拿出炒菜锅,倒入200ml左右清油,大火,待油八热后,将土豆放入锅中炸4分钟捞出,再放入莴笋炸3分钟捞出,最后放入洋葱、海椒炸30秒左右捞出,放一边备用。
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步骤5/7
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将菜捞干净后,放入两勺豆瓣炒10秒后倒入香料、花椒、干海椒、蒜、姜,炒香后倒入花甲,大火炒3分钟后倒入啤酒。
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步骤6/7
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倒入啤酒后,大火4分钟,倒入炸好的土豆等菜,翻炒3分钟后,加入一勺蚝油、两勺生抽、适量盐和味精,翻炒2分钟,撒入葱花关火起锅。
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最后一步
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装盆,完成
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发布于 2020-03-10
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