椒麻鸡丝
前两天一个朋友忽然说想吃这个,这个菜确实还挺下饭的,哈哈,于是今天特地买了青花椒和藤椒油来做这个菜!不过我做的她吃是吃不到了,但是这个菜谱倒是可以写给她的,就是不知道是不是她想要的味道
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步骤1/6
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将八角、桂皮和3片姜片放入水中,水开后再把鸡胸肉放入,大约煮6-8分钟,等鸡肉熟捞出。
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步骤2/6
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青椒、彩椒和剩下的生姜都切成丝,干辣椒切碎,再取晾凉的鸡胸肉撕成鸡丝,再依次加入酱油、醋、糖、生姜丝、盐和对半切开的圣女果
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步骤3/6
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不粘锅烧热倒入食用油,再放入青花椒、红花椒和香叶,炒出花椒的香味。
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步骤4/6
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再依次倒入藤椒油、辣椒油、辣椒、青椒丝和彩椒丝,翻炒几下后关火。
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步骤5/6
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倒入拌好的鸡丝一起再搅拌一下,让几种材料都混合均匀入味,最后装盘。
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最后一步
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椒麻鸡丝完成。如果喜欢吃辣的可以多加点辣椒和辣油,糖和醋的量也根据自己喜欢的口味酌情加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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