酸奶蛋糕
宅家这么久，没事就练练手，体重蹭蹭往上走～做两个无油的酸奶蛋糕，吃起来即有乳酪的厚重感又没有过多的脂肪和热量，很适合现在肉肉的我。。。
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步骤1/8
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蛋清蛋黄分离。
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步骤2/8
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蛋黄中加入安慕希、朗姆酒，搅拌均匀。
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步骤3/8
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筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
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步骤4/8
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蛋清中加入白糖，滴几滴白醋或柠檬汁，打发至湿性发泡（提起有弯勾状态）。
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步骤5/8
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打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
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步骤6/8
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倒入模具，轻松震出气泡。
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步骤7/8
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烤箱预热，烤盘里加上水（差不多烤盘三分之二高的水），放入装满面糊的模具，上下火100°烤100分钟，再闷20分钟就可以出炉了。
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最后一步
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开动～
我做的是两个八寸固底膜的量，可以按自己做的大小减量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
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