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空心油条的做法

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空心油条

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 500克

、

鸡蛋 1个

、

小苏打 3克

、

泡打粉 8克

、

食盐 5克

、

食用油 40克

、

温水 260克

烹饪步骤

步骤1/6
将所有材料混合到一起，用筷子搅成面絮。
步骤2/6 点击查看大图
一定要注意接下来不要揉面，要用拳头揣面，如上图。
步骤3/6 点击查看大图
揣一会儿，醒面10分钟，然后再揣，重复3次。
步骤4/6
然后在面团外抹上食用油，用保鲜膜包好，放入冰箱，冷藏一晚。
步骤5/6 点击查看大图
第二天早上拿出来回温，不用揉，直接擀开，擀成自己喜欢的大小，切成长条，两个为一组重叠起来，用筷子在中间压一下，太长的话可以中间切开，两边捏紧。
最后一步点击查看大图
等油温升高下油条，炸至金黄就可以了。

小贴士

必须要过夜，不然发不起来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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