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下粥小菜：炝黄瓜条的做法

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下粥小菜：炝黄瓜条

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日常不爱喝白粥的，但是这道小菜一出，必须美美哒来一碗白粥才行！尤其是夏天没胃口的时候，真是救星！去年夏天回济南老家，自家菜园的黄瓜大丰收，腌了一大盆分送给邻居，分享的乐趣！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

蒜 1瓣

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

醋 1勺

、

盐 4克

、

糖 3克

、

干辣椒 2个

、

花椒粒 8粒

、

植物油 8克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.黄瓜切成适口大小，放入腌渍容器中。
步骤2/8 点击查看大图
2.放一勺盐（2克左右），搅拌均匀腌渍30分钟出水。ps:这样可以让黄瓜腌好以后更脆爽。
步骤3/8 点击查看大图
3.把腌渍出的水倒掉不用。
步骤4/8 点击查看大图
4.放入一勺盐（2克左右）、生抽、老抽、醋、蒜片。ps:调味料根据自己口感调节。
步骤5/8 点击查看大图
5.干辣椒和花椒用油中温炸香。
步骤6/8 点击查看大图
6.倒入容器中拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
7.腌渍1小时左右，隔夜最入味。
最后一步点击查看大图
8.配白粥真的是绝配！尤其是胃口不好的时候来一碟，棒棒哒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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