翡翠虾仁
天气渐渐转暖，餐桌上开始上凉菜，主要是方便快捷，也让脸少熏一下油烟，此菜清淡适宜，也可按需求自行拌各种味~这里小贴士一下--菠菜中含有大量的草酸，在用于凉拌时请一定要煮熟，煮熟可以有效的去除草酸，再和虾一起烹饪更放心也营养
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步骤1/9
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菠菜洗净切大节备用，虾去壳去虾线洗净备用(可以直接买虾仁)
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步骤2/9
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净锅入水烧开，加入一小勺食用油(加油会让蔬菜颜色比较鲜亮），把虾仁和菠菜分别焯熟。(菠菜一定要煮熟哈，煮熟可以有效的去除草酸，再和虾一起烹饪更放心也营养)。
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步骤3/9
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焯熟的食材捞出入碗备用，菠菜可过一下凉水(可找一个平底碗装，方便造型），虾和菠菜分别加入香油、盐、味精拌匀。
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步骤4/9
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用勺子把焯熟拌好的菠菜压平，再倒扣在盘中，详情见下图。
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步骤5/9
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这样倒扣
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步骤6/9
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倒扣岀来形状很漂亮呢，一下就高大上了不少，再把拌好的虾仁摆在菠菜上，即可开动。
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步骤7/9
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是不是超级简单快手，还颜值满满呀，颜控的看过来
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步骤8/9
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成品图～准备开动啦
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最后一步
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来，吃吧
食材味型可按需调整~这个味型比较清淡，老少皆宜，拌起来吧……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-11
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