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网红款..乌龙奶茶的做法

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网红款..乌龙奶茶

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楼主不是特别喜欢喝奶茶，最近突然特别想喝一杯茶颜悦色幽兰拿铁。于是决定自己动手做一杯奶茶解解馋。家里没有红茶，所以只能拿龙井下手了。再配上昨天做的蛋黄酥，美美的下午茶就做好了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙井茶叶适量

、

冰糖适量

、

奶油适量

、

白砂糖适量

、

坚果适量

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将冰糖敲碎和茶叶一起加入锅中，用小火翻炒。（一定要小火）
步骤2/8 点击查看大图
炒至冰糖变成焦糖色，完全融化。
步骤3/8 点击查看大图
加入适量的牛奶，期间要不停的搅拌，直到冰糖与牛奶完全相融。（火不能停，不需要将牛奶完全煮沸。）
步骤4/8 点击查看大图
将做好的奶茶，用滤网过滤掉茶叶。
步骤5/8 点击查看大图
装入杯中备用。
步骤6/8 点击查看大图
将奶油加少许糖，打发至裱花的状态。
步骤7/8 点击查看大图
最后用裱花袋，将奶油装饰在奶茶表面，最后再加入些坚果装饰即可。
最后一步点击查看大图
最后再配上昨天自己做的蛋黄酥，美好的下午茶就做好了。

小贴士

1.如果条件允许还是用红茶做奶茶吧，煮出来的颜色会比图中深些，如果实在没有也可以选择别的茶叶。 2.至于冰糖量的问题，我没写特定的量，喜欢偏甜口感的，可以多加些糖。 3.因为楼主着急上班，所以奶油没有完全打发，但不影响口感，最好打发至十分(搅拌上的奶油成倒三角形，打好的奶油倒立也不会掉落)，好裱花装饰。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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