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日式舒芙蕾的做法

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日式舒芙蕾

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生活很简单美好也很简单~ 给家人学做个简单美味的下午茶吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 20克

、

纯牛奶 70毫升

、

食用油 5克

、

白砂糖 3勺

、

裱花袋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋清挤入两滴柠檬汁（可用白醋代替）
步骤3/12 点击查看大图
将蛋清分两次（一次1勺白糖）加入白糖硬性打发
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄加入20克低筋面粉、1勺白砂糖、70毫升纯牛奶充分凉拌成蛋糊
步骤5/12 点击查看大图
打发好的蛋清分三次加入蛋糊搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
采用捞起来切下去的手法充分搅拌（和做蛋糕一样的手法，老司机的经验，别问为什么~）
步骤7/12 点击查看大图
把蛋糊装进裱花袋（此处用的是保鲜袋，超市那种比较厚的）
步骤8/12 点击查看大图
裱花袋剪小口，电饼铛刷油，往电饼铛一圈一圈挤入
步骤9/12 点击查看大图
两分钟后翻面，背面定型后再撒入几滴清水，盖上盖子焖熟
步骤10/12 点击查看大图
拌着奶香味香喷喷的出锅啦~松松软软大人小孩都适合
步骤11/12 点击查看大图
挤上奶油或酸奶，摆上喜欢的水果，简单的下午茶就做好了
最后一步点击查看大图
幸福不过如此！

小贴士

1.没有裱花袋可用保鲜袋代替（加厚的那种） 2.家里有糖霜的撒上糖霜装饰会更好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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