红豆卷
想做奶茶,红豆买多了,冰箱放不下,想了个办法消化一下,就做了红豆卷。其实和豆包是一样的,但是又不像豆包那样把馅儿团在一起,这样卷起来吃不会腻,每一口都有红豆哦。家里有小朋友,喜欢吃的就来试试吧。
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步骤1/9
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碗里放一勺白糖,放入5克发酵粉,倒入一点温水,搅拌均匀,放置三分钟。
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步骤2/9
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发酵粉发酵好之后放入面粉,用牛奶和面,开始的时候会有一点粘手,不用担心,多揉一会儿就好了。
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步骤3/9
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将面揉成光滑得面团,放在温暖的地方发酵,大概一个小时,我家室温26度,放在阳台发酵温度更高。
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步骤4/9
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面团发酵两倍大,手指摁下去这样就可以了。
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步骤5/9
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红豆是买来做奶茶用的,太多了,就直接拿来用了。没有现成红豆的也没关系,可以放白糖现用现煮,成这种颗粒状的就可以了,不用熬成豆沙。
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步骤6/9
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把红豆均匀的铺在擀好的面片上,然后从一头开始卷,卷成毛巾卷。
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步骤7/9
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卷好之后切成小段。
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步骤8/9
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锅中提前放好水,把红豆卷放在屉布上,没有屉布可以用油纸,都没有的话可以在蒸屉上刷一点食用油,防粘。摆好后盖上锅盖静置15到20分钟。静置之后开大火蒸20分钟,转小火2分钟,就可以揭锅了。
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最后一步
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虽然不好看,但是好吃,尤其小朋友喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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