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家庭版八寸厚底蔬菜披萨做法的做法

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家庭版八寸厚底蔬菜披萨做法

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 130克

、

酵母 2.5克

、

白砂糖 5克

、

盐 2克

、

黄油 10克

、

配菜

、

紫洋葱杏鲍菇适量

、

青红椒玉米胡萝卜粒等适量

、

台式烤肠 2根

、

温水 85克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先将白砂糖放入温水中搅拌，加入酵母一起融化，融好的酵母水慢慢倒入面粉中搅成面絮揉匀，放到案板上加入食盐、黄油继续揉搓，不用揉出手套膜，揉成光滑的面团即可，整理成圆形放温暖处醒发至一倍大，大概四十分钟左右。
步骤2/6 点击查看大图
在这个期间我们准备需要用的蔬菜，将青红椒、杏鲍菇、洋葱切粒儿放到烤盘里，可以加入5克黄油，用手抓匀，让黄油融化裹入每一粒蔬菜，烤盘预热150度烤四十分钟，这个过程是为了烤干蔬菜中的水份，也可以放到锅中炒干，将两根烤肠放到烤盘中一起烘烤。
步骤3/6 点击查看大图
这样基本就好了，蔬菜水份被烤掉很多，烤肠切片备用。
步骤4/6 点击查看大图
面团醒发好排气擀成圆片状，比烤盘大些，放到烤盘里将多余面的外边向下折，这样外边缘就会加厚了，整理和烤盘一样大的形状，中间用叉子叉空排气，继续醒发二十分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
发酵好的饼皮整理一下形状，刷上番茄酱或者自己喜欢的酱料，放到提前预热165度的烤箱烤十五分钟定型。
最后一步点击查看大图
定型好取出铺上一层奶酪碎，一层蔬菜撒点儿盐，我一共铺了三层，我的蔬菜量比较多，这样主食蔬菜都有了，放入提前预热200度的烤箱烘烤15分钟，就可以开吃啦。

小贴士

各家烤箱略有区别，我的烘烤温度仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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