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炸小鱼

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张章璋

不用吐鱼刺 当零食 下酒菜都不错，各种小鱼都合适
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10分钟左右   |   切墩(初级)
小河鱼 1斤
、
玉米淀粉 两勺
、
葱姜 若干
、
盐 胡椒粉 花椒粉 若干
、
料酒 生抽 若干
烹饪步骤
小贴士

⒈如果喜欢粉浆厚一点，就打个鸡蛋 鱼先沾一层蛋液在裹玉米淀粉，这样炸出来鱼皮会更醇厚，会有一层脆壳但我喜欢皮薄一点所以就没放鸡蛋。 ⒉炸鱼的油会有点腥，所以建议用小锅，节省油的用量。 ⒊带鱼 小黄鱼等都可以用这种方式炸，鱼刺都是酥脆的非常方便

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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