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蒜香鸡的做法

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蒜香鸡

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不同的鸡应该用不同方法处理。饲料鸡炖汤不香，肉质松，不好吃。适合做重口味。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡大腿 1个

、

鸡脯肉 1个

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

陈醋 1汤匙

、

辣椒油适量

、

芝麻油适量

、

花椒油适量

、

白砂糖适量

、

蒜 1个

、

小米辣 3个

、

小葱适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿和鸡胸肉煮熟，晾凉。
步骤2/8 点击查看大图
斩块，不要太小。
步骤3/8 点击查看大图
调汁，生抽、蚝油、陈醋各1汤匙，白砂糖、辣椒油、芝麻油、花椒油适量，调匀。
步骤4/8 点击查看大图
浇在鸡块上。
步骤5/8 点击查看大图
小米辣3个、蒜1个，洗净切碎。
步骤6/8 点击查看大图
锅中热油，中温下花椒适量，炒出香味，把花椒捞掉。
步骤7/8 点击查看大图
下小米辣、蒜爆香。
最后一步点击查看大图
浇在鸡块上，撒上小葱花。吃时拌匀即可。

小贴士

1.鸡肉捞出来过一下凉水，肉质紧致。我家有老人，所以不过凉水。 2.煮鸡的时间视鸡肉质感和各人喜欢的口感而定。 3.撒一点熟芝麻更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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