蒜香鸡
不同的鸡应该用不同方法处理。饲料鸡炖汤不香,肉质松,不好吃。适合做重口味。
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步骤1/8
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鸡腿和鸡胸肉煮熟,晾凉。
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步骤2/8
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斩块,不要太小。
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步骤3/8
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调汁,生抽、蚝油、陈醋各1汤匙,白砂糖、辣椒油、芝麻油、花椒油适量,调匀。
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步骤4/8
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浇在鸡块上。
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步骤5/8
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小米辣3个、蒜1个,洗净切碎。
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步骤6/8
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锅中热油,中温下花椒适量,炒出香味,把花椒捞掉。
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步骤7/8
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下小米辣、蒜爆香。
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最后一步
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浇在鸡块上,撒上小葱花。吃时拌匀即可。
1.鸡肉捞出来过一下凉水,肉质紧致。我家有老人,所以不过凉水。
2.煮鸡的时间视鸡肉质感和各人喜欢的口感而定。
3.撒一点熟芝麻更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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