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江西蛋皮的做法

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江西蛋皮

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这是一道江西省赣州人的家常菜喔大家可以试试就是步骤有点多

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

蒜半颗

、

小米椒 100克

、

姜丝随意

、

生抽一勺

、

辣椒粉两勺

、

鸡蛋三个

、

地瓜粉一小碗

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/7
准备好食材鸡蛋地瓜粉小米辣辣椒粉
步骤2/7
鸡蛋打散
步骤3/7
地瓜粉加少量水调好
步骤4/7
把调好的地瓜粉倒入打散的鸡蛋液碗中，继续调匀
步骤5/7
热锅倒油，油热后把油倒出，剩一点点底油就可以倒入蛋液，小火摊熟一面，翻面继续摊熟
步骤6/7
摊熟的蛋皮放凉，切丝，不要切太细喔
最后一步
热锅热油，炒香蒜姜末，倒入一小碗清水，水开加入蛋皮，加一勺生抽，两勺辣椒粉《不吃辣可以不加辣椒》，小米辣，煮开即可

小贴士

锅里一定不能有太多油，油多蛋皮摊不好喔辣椒随个人口味加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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