脱骨扒鸡
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步骤1/14
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1将蜂蜜和老抽混合均匀待用。
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步骤2/14
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2葱切段,姜切片,香菇洗干净,用清水泡30分钟捞出,泡香菇水留用。
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步骤3/14
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3三黄鸡处理干净,在鸡身表面涂抹一层,老抽蜂蜜混合的酱料,放入通风处风干。
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步骤4/14
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4锅中倒入油,5成热时提起鸡脖子,用锅勺将热油浇淋在鸡身上。
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步骤5/14
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5等鸡全都淋过油后,将鸡放入油锅中。
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步骤6/14
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6继续用锅勺淋油,等到鸡皮颜色,变成枣红色关火即可。
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步骤7/14
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7待鸡凉后,将葱姜,香菇放入鸡腹中,用牙签封口。
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步骤8/14
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8把整鸡放入电饭锅内胆中,加入葱姜。
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步骤9/14
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9倒入泡香菇留用的水。
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步骤10/14
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10加入料酒,老抽,蚝油。
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步骤11/14
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11加入冰糖,八角,盐。
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步骤12/14
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12将内胆放入电饭锅中。
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步骤13/14
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13电饭锅从加热,跳到保温,焖1小时,关火后再焖2小时即可~
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最后一步
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14成品
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发布于 2020-03-11
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