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菜脯猪肉腊肠饭的做法

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菜脯猪肉腊肠饭

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潮汕的特产菜脯，我最喜欢的菜式之一，忘不了那熟悉的味道。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生猪肉（建议五花肉，你也可以放里脊，后臀间，都行～）。一块

、

酱油少量

、

食用油少量

、

蚝油少量

、

香菇 5朵

、

葱花适量

、

腊肠 2根

、

花生少量，也可不加

、

菜脯半个

、

米饭 6人份

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备以上材料，菜脯泡水切丁，香菇泡水切片，猪肉切片，香肠切片，切葱花，花生过油
步骤2/5 点击查看大图
准备以上材料，菜脯泡水切丁，香菇泡水切片，猪肉切片，香肠切片，切葱花，花生过油
步骤3/5 点击查看大图
猪肉切片，因为五花肉等下会煎出猪油，所以不用放食用油了。
步骤4/5 点击查看大图
花生过油捞起，五花肉煎成金黄色，放入酒料，放入香菇、腊肠爆炒，放入少量的酱油和蚝油提鲜，再放入菜脯、花生、葱花
最后一步点击查看大图
最后放入米饭，因为本身菜脯就有咸香，所以不需要放多的调料。

小贴士

如果本身喜欢菜脯的咸香可以不用放入酱油，放少于盐就行，菜脯浸泡时间不能太长，切片撕开浸泡一分钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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