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紫薯南瓜泥小欧包的做法

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紫薯南瓜泥小欧包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

、

奶粉适量

、

温水 180克

、

鸡蛋 1个

、

糖 30克

、

紫薯适量

、

老南瓜适量

烹饪步骤

步骤1/6
将除黄油以外的都放在一起用厨师机搅拌成面团
步骤2/6
当可以看到手膜时将黄油放入，继续搅拌。
步骤3/6
黄油完全搅拌均匀后，将面团盖上保鲜膜，放到温水里进行发酵（夏天室温发酵即可）
步骤4/6 点击查看大图
发酵期间，将紫薯和南瓜蒸熟，紫薯碾碎，熟南瓜放入锅里熬成南瓜泥，适量加奶粉，增加香味。之后把南瓜泥裹到紫薯泥里面捏成小圆形备用。
步骤5/6 点击查看大图
面团发至2倍大时取出排气，切成等份小面团进行醒面20分钟，然后将紫薯南瓜泥馅裹到小面团里。完成后进行第二次发酵，大约20分钟，发至8成，刷上蛋液撒上芝麻放入烤箱180度，25分钟。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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