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牛腩浓汤的做法

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牛腩浓汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 500g

、

姜片 6片

、

盐少许

、

白糖少许

、

番茄酱 1勺

、

料酒少许

、

番茄 2个

、

洋葱半个

、

芹菜一把

、

胡萝卜半根

、

小葱两根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜牛腩清水里浸泡至没有血水
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅煮沸，撇去浮沫，热水冲洗一下，沥干放砂锅。加适量清水、姜片、小葱、料酒
步骤3/8 点击查看大图
配菜：洋葱、胡萝卜、芹菜、西红柿切小块
步骤4/8 点击查看大图
炒锅热油，西红柿下锅翻炒起沙的状态
步骤5/8 点击查看大图
倒入所有配菜，加入一勺番茄酱，翻炒片刻
步骤6/8 点击查看大图
配菜倒入砂锅，大火烧开，小火慢炖一个小时左右
步骤7/8 点击查看大图
炖至肉烂汤浓稠状态时，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉调味，盖盖继续闷十分钟。
最后一步点击查看大图
香菜点缀一下，营养美味的牛腩浓汤完成啦！直接浇在米饭上，面条上都好吃得停不下来。

小贴士

牛肉要冷水浸泡至没有血水，冷水下锅焯水，热水冲洗，这样才没有腥味、容易煮烂。牛肉含有丰富的蛋白质，各种身体所需的营养成分，营养又美味的一款浓汤，我经常做给孩子吃，每次都连汤带肉吃光光。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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