荠菜炒鸡蛋
春天是吃荠菜的好时候哦。昨天包了荠菜饺子，今天来个荠菜炒鸡蛋
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步骤1/6
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荠菜择点老叶，洗净焯水，切碎
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步骤2/6
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鸡蛋加盐搅散
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步骤3/6
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加入荠菜搅拌均匀
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步骤4/6
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炒锅加油，油温五成热，倒入荠菜鸡蛋，稍微凝固一下后用铲子搅散
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步骤5/6
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炒到蛋液都凝固就好了
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最后一步
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出锅
1.荠菜焯水时，不要太久，水开放入荠菜，荠菜变绿变软即可，时间大概不超过一分钟
2.炒的时候要快速翻炒，不要把鸡蛋炒老了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
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