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简单粗暴地烧——酥皮奶油蘑菇汤的做法

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简单粗暴地烧——酥皮奶油蘑菇汤

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宅家抗疫，极想念两岸咖啡的酥皮奶油蘑菇汤！网上淘到法式酥皮后，自力更生，复刻美味，在家也可以非常小资。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

新鲜白蘑菇 8朵

、

春笋 4片

、

奶油 100毫升

、

猪肉碎或鸡胸肉 50克

、

黑胡椒碎适量

、

欧芹碎适量

、

盐适量

、

蒜 1瓣

、

玉米淀粉 1勺

、

酥皮 1张

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取一半的蘑菇切片，用橄榄油煎两面焦黄片，取出。
步骤2/8 点击查看大图
肉末加蒜末，用橄榄油炒香，再加入春笋末和另一半蘑菇末，加盐调味，炒香后，加奶油，玉米淀粉和少量水调匀后倒入，煮开。如果需追求极致的浓汤口感，可移至料理机打成糊状。
步骤3/8 点击查看大图
加香煎的蘑菇片，欧芹碎和黑胡椒碎调味。
步骤4/8 点击查看大图
酥皮涂抹蛋液，盖在碗口。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱180度20分钟。请忽略左边的失败产品，以及楼下的附加产品。
步骤6/8 点击查看大图
起酥。
步骤7/8 点击查看大图
御用美食评论家——女儿，开封试吃。
最后一步点击查看大图
浓香扑鼻，卖相优美，噱头十足。

小贴士

一定要烤到酥皮层层起酥，一小勺一小勺地喝，仪式感超级强。御用评论家——女儿，指出酥皮很棒，浓汤很好，刚想表扬，得知是网购的酥皮，不是自做的，减掉一星。哈哈哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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