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韭菜黄春卷的做法

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韭菜黄春卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

精肉半斤

、

韭菜黄一斤

、

葱两根

、

姜小半块

、

盐一勺

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

白糖一勺

、

老抽半勺

、

鸡精一勺

、

胡椒粉半勺

、

菜籽油两勺

、

春卷皮六两多

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
韭菜黄摘好后洗净沥水（必须把水完全沥干）
步骤2/11 点击查看大图
将葱、姜切好
步骤3/11 点击查看大图
与肉末一起下锅翻炒（先下姜、葱炸一下，再放肉末），然后加入盐、料酒，继续翻炒。
步骤4/11 点击查看大图
再加入生抽、老抽、白糖后继续翻炒几下加入少量冷水。
步骤5/11 点击查看大图
翻炒至如图后关火，再加少量鸡精炒几下盛出备用。
步骤6/11 点击查看大图
沥干后的韭菜黄切末。
步骤7/11 点击查看大图
与备用的肉末一起放入容器内，加些许胡椒粉搅拌，尝一下咸淡，如不够咸可适当放一点盐。
步骤8/11 点击查看大图
取一小碗热水放旁边，然后拿出事先买好的春卷皮平铺桌面，加入少量韭菜黄肉馅，先卷一道，然后左右折叠，春卷皮尾部沾水以便粘合。
步骤9/11 点击查看大图
包好的春卷，（春卷皮13元一斤，买了8元钱的春卷皮没够用，大家尝试的话可以再多买一些春卷皮。）
步骤10/11 点击查看大图
放入油锅，炸至金黄。
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完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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