鸡腿烩菜
想用最短的时间烹制一道菜肉都有,营养均衡的菜肴,因此做了这道鸡腿烩菜,很适合上班族忙碌的节奏,再忙也不能愧对我们对美食的追求,对吧yes
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步骤1/9
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鸡翅根表面划刀(两面都划方便入味儿)凉水入锅煮掉血水,一旁待用。
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步骤2/9
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青笋和土豆洗净削皮切滚刀块,蘑菇洗净表面划十字刀,待用。
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步骤3/9
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葱姜花椒八角,入锅煸炒出香味!
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步骤4/9
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倒入鸡翅丢入冰糖翻炒淋酱油。
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步骤5/9
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倒入土豆简单翻炒均匀,让土豆色彩统一即可
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步骤6/9
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倒入蘑菇翻炒均匀,让蘑菇色彩统一就是极好的啦
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步骤7/9
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加水没过鸡翅即可。静等鸡翅和土豆慢慢变得柔软起来
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步骤8/9
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等水差不多收了三分之二的时候加入青笋(爱吃辣的童鞋可以这时丢几段干辣椒进去),到了这个阶段需要勤翻炒,以免软烂的土豆糊锅底。记得边炒边加入盐和鸡精哟,这哥俩是支撑味觉的灵魂♂️
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最后一步
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水彻底收干,青笋也熟了,装盘撒点芝麻,礼成!
这道菜最好的状态就是鸡腿松香,土豆绵软,青笋鲜脆,所以一定要注意食材放入的顺序和时间,不能一股脑儿的丢进锅里烧哦!别看图片多,其实就是为了大家能看出顺序,这整道菜半个小时就可以搞定了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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