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乳酪面包的做法

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乳酪面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

细砂糖 30克

、

盐 3克

、

干酵母 3克

、

软化黄油 30克

、

温水 130克

、

鸡蛋 3个

、

奶油奶酪 60克

、

细砂糖 20克

、

淡奶油 60克

、

奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋，高粉，奶粉（可不放），白糖一起搅拌。
步骤2/15 点击查看大图
酵母温水化开。
步骤3/15 点击查看大图
倒入面粉里搅拌均匀，可适量的增减温水。
步骤4/15 点击查看大图
成团后加入黄油。揉搓半小时。
步骤5/15 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵一小时以上。
步骤6/15 点击查看大图
发酵好后揉搓排气，分两剂子，揉搓成团，放在模具里。（我这是6寸的）。
步骤7/15 点击查看大图
刷上蛋液，再次发酵。
步骤8/15 点击查看大图
发酵好后，入烤箱，140度30分钟（以个人烤箱性能而定。）脱模冷却。
步骤9/15 点击查看大图
奶油奶酪，淡奶油，糖粉，一起打发。
步骤10/15 点击查看大图
面包冷却后，对切。
步骤11/15 点击查看大图
中间也切一刀。
步骤12/15 点击查看大图
中间也夹奶油奶酪，两边里测也抹奶油奶酪。
步骤13/15 点击查看大图
抹奶油的地方沾奶粉。
步骤14/15 点击查看大图
上面筛上奶粉。
最后一步点击查看大图
满口的奶香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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