潮州卤水
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步骤1/7
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鹌鹑蛋煮熟去壳
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步骤2/7
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准备材料,花椒,冰糖,桂皮,香叶,八角
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步骤3/7
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生抽老抽
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步骤4/7
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锅中放入1000ml的水,3勺生抽,1勺老抽,盐、香叶、八角、花椒、桂皮、冰糖和鸡肾。开大火煮沸,沸腾后小火慢熬
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步骤5/7
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腐竹提前泡发
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步骤6/7
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鸡肾大概熬30分钟后放入鹌鹑蛋
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最后一步
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最后放入豆腐块和腐竹煮大概15分钟即可
食材一定要根据本身的易熟程度分先后下锅,卤水还可以卤猪粉肠、猪肉等,当天的卤水想吃多少盛多少,吃不完的常温下可以放两天都不会坏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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