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下饭又下酒：葱爆羊肉

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大麦和大米

打飞的从东北扛回深圳的羊腿肉，北方的羊肉（确切说是内蒙羊肉）果然肉质软嫩，羊膻味适中，正好因为疫情的关系不能外出撸串，这道葱爆羊肉算是解了我的馋虫，一盘肉，一瓶啤酒，老解馋了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
羊腿肉 200克
、
大葱 1根
、
金兰酱油膏 2大匙
、
孜然粉 1大匙
、
料酒 1大匙
、
生粉 1/2大匙
、
熟油 一大匙
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、孜然必不可少，比起孜然粒，孜然粉更容易入味； 2、喜欢辣的，可以在腌制羊肉时放入辣椒粉，或者炒大葱时放入一些干辣椒一同爆香； 3、因为在腌制阶段已经调味了，炒的时候不需要放任何调料； 4、羊肉买的好的话，基本炒个3、5分钟就可以出锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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