竹笋瑶柱木耳粉丝煲
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步骤1/12
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竹笋洗干净，剥皮。瑶柱、木耳、粉丝洗干净，用不同的小盆温水泡发（瑶柱要另外用碗，半碗水泡发，）大约泡发15~20分钟。
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步骤2/12
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行笋切成段后，再切成片。
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步骤3/12
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烧水至微沸腾时，倒入竹笋去涩味。大约5分钟后捞起。
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步骤4/12
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捞起后冷水冲洗竹笋至完全没热度。
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步骤5/12
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木耳、粉丝拌一点生油
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步骤6/12
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煲放灶上，放适量的油。中小火烧至煲热放蒜头爆香。
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步骤7/12
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瑶柱捞起放煲里爆香。（约1分钟，不要爆干了）
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步骤8/12
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炉调大火。放竹笋，用筷子不断反炒。
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步骤9/12
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把木耳、粉丝放进煲里反炒均匀。
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步骤10/12
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倒入泡发瑶柱的水（约一半的水），放少许盐、酱油。反炒均匀。
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步骤11/12
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盖上煲盖，大火煮5分钟左右。至水分微干。
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最后一步
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竹笋瑶柱木耳粉丝煲完成。
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发布于 2020-03-12
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