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茄汁鸡肉丸的做法

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茄汁鸡肉丸

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减脂餐不想做的太难吃，这道茄汁鸡肉丸，热量不高，吃起来Q弹美味。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 150g

、

胡萝卜丝 40g

、

玉米粒 20g

、

淀粉 2勺

、

姜丝若干

、

番茄 2个

、

蒜蓉若干

、

胡椒 2勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 2勺

、

盐 1.5克

、

豉油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸肉，胡萝卜丝玉米粒，加1勺料酒，粉碎机搅拌成泥，加1勺胡椒，1.5克盐，手抓均匀。
步骤2/5 点击查看大图
搓成小丸子，要想丸子光滑，可以手上抹一点橄榄油，搓出来的丸子整齐结实。
步骤3/5 点击查看大图
水煮开，放花椒粒煮5分钟，下鸡肉丸煮熟，花椒水去腥，做出来的肉丸没有怪味道。
步骤4/5 点击查看大图
2两个西红柿切块，蒜蓉准备好。热油后先下蒜蓉，再放西红柿爆炒，炒出汁，加一勺水，1勺料酒，2勺蚝油，1勺豉油，1.5克左右盐。放入丸子炖。
最后一步点击查看大图
撒芝麻，芹菜叶点缀，出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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