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荠菜包子的做法

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荠菜包子

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春天来了，又到了吃荠菜的时候。每年这个时候都会带着孩子和老妈一起去野外田间地头挖荠菜，还有小根蒜。新鲜的荠菜焯水后，挤掉水分保鲜袋装好，冷冻。之后可以随时吃到新鲜的荠菜。之前都是做饺子，菜盒子吃。这次做荠菜包子

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 200克

、

荠菜（攥水后） 150克

、

酵母 3克

、

五花肉 100克

、

五香粉少许

、

芝麻油少许

、

粉丝少许

、

胡萝卜一根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先和面，等待发酵的时间准备馅料。新鲜的荠菜焯水，锅里水开放荠菜，不要太久几秒钟就捞出，晾凉，把水分挤出来，切碎或者搅拌机打碎，加入胡萝卜丝和泡好的粉丝
步骤2/6 点击查看大图
五花肉切小块搅拌机打成肉泥，放锅里炒一下，多放点油，加点干红椒，喜欢带点辣味，会很好吃。粉丝泡好切碎，加入馅里。调料只放少许五香粉，盐，芝麻油。这样荠菜的清香味不会被掩盖。
步骤3/6 点击查看大图
馅料准备好，把发酵好的面拿出来，揪成小面团，揉圆，擀成圆面皮
步骤4/6 点击查看大图
褶子捏的太丑了，请忽略。醒发半小时上锅蒸
步骤5/6 点击查看大图
肉馅是炒熟的，笼屉刷油就行，用笼布容易粘，水开蒸十五分钟。关火，五分钟揭盖。
最后一步点击查看大图
捏的有点丑，味道还不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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