小煎鸡米——下饭菜的不二之选
小煎鸡米是一道适合一家人品尝的菜肴,鸡肉营养丰富又不是很油腻,配上绿色的豌豆,喜欢吃辣的可以配上辣椒,炒至起来,口味和鸡丁完全不同,鸡肉更加嫩滑细腻,是一道下饭菜的不二之选。
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步骤1/21
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准备两块鸡胸肉洗净。
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步骤2/21
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先切成片。
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步骤3/21
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再切成丁。加入料酒和生抽。
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步骤4/21
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加入盐。
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步骤5/21
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加入橄榄油。
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步骤6/21
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加入白糖。搅拌均匀。
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步骤7/21
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半碗水和玉米淀粉调成芡汁备用。
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步骤8/21
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豌豆焯水捞出备用。
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步骤9/21
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蒜和生姜切好备用。
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步骤10/21
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锅中倒油。
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步骤11/21
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六成热时放入腌制好的鸡肉。
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步骤12/21
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快速炒制。
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步骤13/21
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炒至七成熟时加入姜和蒜翻炒。
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步骤14/21
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加入豌豆。
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步骤15/21
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不停翻炒,倒入芡汁。
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步骤16/21
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继续翻炒均匀。
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步骤17/21
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倒入鸡精。
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步骤18/21
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倒入少许蚝油,翻炒均匀,至芡汁快收干时,出锅装盘即可。
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步骤19/21
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成品,做成辣的更下饭哦!
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步骤20/21
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小煎鸡米,你get到了吗?
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最后一步
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来个特写
由于小孩不能吃辣椒,所以我做的不辣的,喜欢吃辣的朋友放上辣椒炒会更香更下饭哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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