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香香的包浆豆腐，看着就流口水的做法

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香香的包浆豆腐，看着就流口水

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10分钟左右 | 切墩(初级)

老豆腐 1个

、

小苏打两勺

、

盐 2勺

、

折耳根 50克

、

香菜两根

、

小葱 3根

、

蒜 4瓣

、

辣椒面 5克

、

花椒面 3克

、

五香粉 2克

、

白糖半勺

、

生抽 1勺

、

孜然粉 1勺

、

白芝麻 5克

、

新鲜茴香 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将老豆腐切成块状，浸泡在放了一勺盐和两勺小苏打的水里，浸泡4小时。
步骤2/7 点击查看大图
4小时之后，轻轻捞出豆腐用清水洗净，备用。
步骤3/7 点击查看大图
碗里放入辣椒面、花椒面、五香粉、孜然粉，刚煎好的熟油，再趁热放入蒜粒，放入盐、生抽、糖、凉冷后放入葱、茴香、折耳根粒。
步骤4/7 点击查看大图
200度烤箱上下火预热，在烤盘上薄薄刷上调料油。
步骤5/7 点击查看大图
摆上豆腐，刷上少许调料。
步骤6/7 点击查看大图
上下火200度10分钟。
最后一步点击查看大图
淋上剩下的调料，再入烤箱烤150度上下火5分钟。出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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