不加糖的红枣小馒头
在家总是想倒腾点什么，刚好家里红枣吃不完了，于是就做了这一道红枣小馒头，无添加不放糖。
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步骤1/9
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红枣洗净去核，上锅蒸熟。蒸熟的红枣，用机器把它弄碎一点，可以用破壁机，我是用的绞肉机，如果要非常细腻的话可以用破壁机。
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步骤2/9
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3克的酵母，放在装有温水的碗里，搅拌均匀。然后把溶解好的酵母倒在面粉中，边倒边用筷子顺时针的搅拌，搅拌成絮状。
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步骤3/9
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(然后倒入红枣泥)我是揉了面在倒入，揉前倒入更好，揉到不粘手，面团光滑，切开没有小气孔最好，当然有小小的也不要紧。
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步骤4/9
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然后把面团揉成长条状，揉的时候那个香哟，恨不得咬一口
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步骤5/9
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用刀切成差不多等份的，长方形的小馒头形状。
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步骤6/9
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(一次发酵法)然后就是发酵的工作啦，因为现在天气比较冷，我是放在烤炉旁边去发酵的，发到比原来的要大2倍就差不多了，你去按它的表面，它会迅速的回弹，这样子就差不多了。
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步骤7/9
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然后就准备上锅啦，冷水上锅，冒气以后开始算，时间大概13~15分钟关火。
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步骤8/9
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关火以后不要立刻掀盖子，要等个3－5分钟再开盖，红枣小馒头就做好了。
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最后一步
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还做了几个圆的，又香又甜。喜欢的朋友做起来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
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