快手扬州炒饭
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操作简单，颜值抗打，色彩明快，营养丰富
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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葱切碎末备用。鸡蛋打散，加入少量盐，一半葱花和1:1的水搅匀。大米饭最好是隔夜米饭，这样米饭里的水分比较少。杂菜从冷冻层拿出备用。
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步骤2/3
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起锅烧油，下入鸡蛋翻炒，半凝固时加入米饭和杂菜，一起翻炒。
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最后一步
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翻炒至杂菜完全化冻，而本来杂菜就都是熟的。加入适量食盐，翻炒均匀。待香气四溢，即可出锅。
小贴士
1.最好用隔夜米饭，这样米粒中的水比较少。
2.油可以稍多一点，一是防止粘锅，二是好吃。
3.出锅前可以加一点香油和葱花，翻炒收尾。还可以撒点芝麻。
4.也可适口味加入虾仁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
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